Noix de cocoon: Mes cupcakes de Noël

Salut à tous !

Aujourd'hui je vous retrouve pour vous présenter mon occupation du dimanche… la création de cupcakes de Noël. Et oui, on se met dans l'ambiance petit à petit : après la décoration vient la cuisine !

Pour réaliser 12 gâteaux il vous faut :

- 100 g de farine

- 50 g de poudre d'amandes

- 60 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 125 g de beurre

- 2 œufs

- 150 g de lait

- 1/2 c.a.c d'extrait de vanille

- des moules à cupcakes

Pour l'extrait de vanille, j'en utilise un naturel qui vient direct de la Réunion, le goût est au top !

Maintenant, place à la recette !

Astuce de chef : si l'on veut que ses gâteaux restent bien moelleux, et ne soient pas secs : on mélange toujours les ingrédients secs d'un côté, et les ingrédients "mous" de l'autre. Ensuite on rassemble les deux en un mélange, en fouettant rapidement !

Les étapes :

1. On mélange les ingrédient secs ensemble (1° catégorie dans la liste d'ingrédients : farine, sucre etc.)

2. On fait fondre le beurre

3. On mélange les ingrédients mous ensemble (œufs, lait, beurre etc.)

4. On verse le mélange "mou" dans le mélange "sec", et on fouette rapidement. Attention à ne pas trop travailler la pâte !

5. On remplit ses moules à Cupcake, environ au 3/4

6. On met au four préchauffé à 180°C pendant 20 min

Le glaçage

Bon j'avoue, j'ai pris la recette sur internet, ici même, car improviser un glaçage c'est pas forcément facile…

Je vous laisse suivre les instructions directement à la source, comme je l'ai fait :)

(Sauf que moi je n'avais pas de poche à douille, donc je l'ai fait à la cuillère. Je vous entends déjà : Ah oui mais ce ne sont pas des vrais cupcakes alors, ils sont plats etc. Et bien moi je préfère quand il y a peu de crème au beurre, c'est moins écœurant ^^)

Le décor