Recette : Mes mini gâteaux au chocolat express

L'autre jour il pleuvait, il faisait froid, j'avais un début de rhume. Bref, tous les plaisirs de l'hiver réunis !

J'ai alors soudain eu envie de mini gâteaux au chocolat, fondants et moelleux. Mais honnêtement, j'avais la flemme d'y consacrer beaucoup de temps. 

J'ai alors improvisé une recette facile et rapide à faire, en cas de déprime hivernale. On n'a quasiment pas besoin de balance pour cette recette, car j'ai presque tout dosé en cuillères à soupe/café.

Temps de préparation total :  20 min.
(Ce temps comprend : la préparation de la pâte, mais aussi le temps de sortir les ustensiles, de trouver les ingrédients et de faire la vaisselle !) 

Le kéfir de fruits : une super-boisson ?

Après avoir goûté la boisson Karma Kombucha achetée en magasin bio, je me suis intéressée aux vertus des boissons fermentées et j'ai rapidement eu envie d'en réaliser moi-même.

Je me suis tournée vers le Kéfir, qui est une boisson fermentée (et vivante) préparée à partir des grains de kéfir de fruits. Selon ma mère, les grains ne s'achètent pas, ils se transmettent. Elle en a donc obtenu par des connaissances, et j'ai pu en profiter !

(Bon en réalité vous pouvez en trouver en ligne, comme ici)

Les bienfaits du Kéfir de fruits

La principale vertu du Kéfir est d'agir positivement sur la digestion.
En effet après la fermentation, la boisson sera pleine de probiotiques qui vont faire du bien à vous et à votre flore intestinale !

Elle aurait également de nombreux autres effets positifs sur différents problèmes de santé ( réduirait les problèmes de peau, renforcerait le système immunitaire, serait bonne en cas d'asthme…). Bref, autant tester !

J'avoue que je me posais des questions quant à la présence de sucre dans cette boisson, mais j'ai lu que les grains se nourrissaient du sucre, après fermentation la boisson n'est donc quasiment pas sucrée. 

Comment préparer sa boisson ? 

Pour les ustensiles, vous avez simplement besoin d'un bocal en verre, d'une balance, une passoire et un entonnoir et enfin une bouteille pour stocker votre boisson.
Le mieux est de faire sa boisson dans un bocal type "Le parfait" de 1,5L. 

Pour les ingrédients, vous pouvez vous amuser. Il faudra bien entendu les grains de Kéfir, de l'eau, du sucre et une figue séchée. Certains disent que le citron est obligatoire, mais j'ai testé sans et la fermentation est tout aussi active !

Ma recette :

Je prépare le Kéfir chez ma famille, on fait alors 3 bouteilles, c'est-à-dire 4 litres de boisson qu'on se partage.
Je vous ai adapté la recette pour 1 litre de boisson.

- 50 g de grains de Kéfir
- 100 g d'eau
- 30 g de sucre
- 1 figue séchée
- 1 CAS de thé en vrac rose - litchi
- 40 g de brisures de framboise (je les mets dans un filtre à thé)

Mettez les ingrédients selon l'ordre ci-dessus dans votre bocal.
Laissez fermenter le tout entre 24 et 48h (n'oubliez pas d'observer les grains s'agiter).

Ensuite il faut procéder à la filtration : j'enlève d'abord le thé, les figues et les sachets de framboise.

Puis j'installe une petite passoire dans mon entonnoir et je déverse la boisson dans ma bouteille : les grains sont filtrés au passage et prêt à être réutilisés !
La boisson se conserve au frigo environ 4 jours.

La boisson est alors pétillante, légèrement amère et fruitée. Vous pouvez tenter des centaines de variantes possibles selon vos goûts ! Mais ma préférée reste à la framboise :)

 Personnellement dès que mon Kéfir est mis en bouteille, j'en relance un dans la foulée.
Si vous voulez conserver les grains, vous pouvez les mettre dans une boite en verre au frigo, avec un peu d'eau et du sucre pour ne pas qu'ils meurent !

J'en bois deux à trois verres par jour et je peux affirmer que ma digestion se passe plutôt bien :D

Et vous, vous avez déjà tenté les boissons fermentées ?  

H.

Les meilleurs produits bio #2

Le mois de mars est déjà fini… 2016 passe vite ! 

Il est temps de faire le dernier article sur les meilleurs produits bio de l'année.

Je vous avais déjà présenté les produits "beauté" ici, maintenant place aux produits bien-être et alimentation.

J'ai donc reçu 5 produits, mais je n'en présenterai que 4, car il y a une compote que j'ai déjà dévorée depuis bien longtemps  :)

Aujourd'hui au programme :

- l'huile cuisson + wok de Bio Planète
- la tisane "amour" de Pukka

- les compléments alimentaires :"nuitcalm'aroma" de Salvia

- le spray "climarome" voies respiratoires de Dr Valnet

Tous ont obtenu la distinction "meilleur produit bio".

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L'huile "cuisson+wok" 
Bio planète

Une très bonne découverte…

Spécialement dédiée à la cuisson, cette huile combine l'huile de tournesol, l'huile de sésame grillé et l'huile de son de riz.
L'huile de sésame ajoute une saveur exotique, et l'huile de son de riz est utilisée pour ses bienfaits antioxydants.

Odeur : on sent en effet l'odeur de sésame au moment de la cuisson, mais je trouve qu'elle n'imprègne pas les aliments une fois cuits, dommage.

Composition : très bonne

Cette huile a le label Agriculture Biologique et Vegan

Prix : environ 5,50€ pour 500mL

Cette huile est efficace et au top pour cuisiner les plats chauds. Elle a une bonne résistance à la chaleur, puisqu'elle résiste à une température allant jusqu'à 180°C.

Je rachète : Oui !

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La tisane "amour'
Pukka

J'avais de certaines attentes sur ce produit, et j'ai été un peu déçue…

Conçue en Angleterre, la tisane Pukka s'inscrit dans la gamme 'bien-être" de la marque.
"Love" est destinée à emplir celui qui la boit d'amour !
Elle associe la camomille, au tilleul, à la rose et à la lavande.

Goût : je m'attendais à quelque chose de fruité et la tisane est beaucoup trop fade à cause de la fleur de camomille en trop grande quantité (25% de l'infusion). On ne sent ni la rose, ni la lavande…

Efficacité : Je ne sais pas si je me sens spécialement d'humeur plus positive et "in love" après l'avoir bue ^^

Composition : très bonne

Cette huile a le label Agriculture Biologique, Kasher et Fairwild.  

Les encres utilisées sont végétales, les sachets compostables etc. Mais par contre, le carton est beaucoup trop grand pour 20 sachets…

Prix : environ 4€ pour 20 sachets

Le graphisme des boîtes est super (même à l'intérieur !), les engagements de la marque sont appréciables, mais le goût ne m'a pas plu.

Je rachète : Pas celle-ci, mais j'ai bien envie de tester "revitalise" et "relax" !

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Le nuitcalm'aroma
Salvia

Un avis mitigé…

Les capsules de Nuitcalm combinent les huiles essentielles calmantes et relaxantes comme la camomille, la lavande ou encore la mélisse.
Elles permettent de retrouver un sommeil profond et réparateur.

Efficacité :Il faut prendre 4 à 6 capsules au coucher, je me suis limitée à 4 car les capsules sont grosses, ont un goût très particulier et ne sont donc pas faciles à avaler…
J'ai fait le test cet été, sans voir de grands changements sur mon sommeil, d'autant plus que je souffrais de multiples piqûres d'aoûtat qui me faisaient passer des nuits terribles…

Composition : huile végétale et huiles essentielles toutes bio et issues de productions locales, donc très bien !

Ces capsules ont le label Agriculture Biologique et la certification Ecocert.

Salvia s'engage dans une démarche durable, avec des procédés écologiques et des plantations respectueuses de l'environnement.
Le conditionnement, même s'il est recyclable, aurait pu être en verre plutôt qu'en plastique.

Prix : environ 32€ pour 90 capsules

Je n'ai pas eu la chance de le tester dans une période propice au sommeil, mais je m'attendais quand même à plus d'efficacité au vu du prix…

Je rachète : Non, car il n'a pas fait ses preuves sur moi, et il est un peu hors budget  !

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Le spray "climarome" voies respiratoires
Dr Valnet

La c'est plutôt une bonne découverte !

Spécialement formulé pour libérer les voies respiratoires, ce spray s'utilise en inhalation sèche sur un mouchoir ou l'oreiller,  ou bien en friction.
Grâce à sa formule, il vient à bout des microbes environnants et permet aussi de se protéger de la pollution.

Odeur : agréable et fraiche

Efficacité : bonne ! au départ je pensais trouver une efficacité comme les inhalations vapeur donc j'étais un peu déçue. Mais je l'ai finalement utilisé tous les soirs en vaporisation sur mon oreiller, ça donnait une note de fraicheur à ma chambre, et je n'ai eu aucun gros rhume de tout l'hiver. Moi qui ai toujours au moins 3 sinusites, je suis très contente !
Quand je sentais que mon nez commençait à se boucher je vaporisais un mouchoir que je trainais avec moi toute la journée.

Composition : très bien : alcool et huiles essentielles, le tout 100% bio

Ce spray a le label Agriculture Biologique

Le docteur Valnet est le père de l'aromathérapie moderne. On sait précisément de quel pays proviennent les plantes utilisées et les les huiles essentielles sont de qualité. 

Prix : environ 8€ pour 15mL

Je suis contente de ce produit, il a peu à peu pris sa place dans ma routine de nuit, et j'avoue que lorsque le flacon a été vide, ça m'a manqué. 

Je rachète : Oui, je pense l'hiver prochain !


Voilà un peu ce que valent les meilleurs produits bio de 2016. J'espère que cet article vous aura plu ! J'essaye de revenir avec un rythme de publication plus régulier très bientôt :)

Bonne journée ! 

H.

Un petit déjeuner gourmand pour la Saint Valentin

Je continue sur le thème mielleux de la Saint Valentin, mais à vrai dire ce n'est qu'un prétexte : prenez plaisir à servir ce repas à tout moment de l'année, que vous soyez seul(e) ou en couple !

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Quoi de mieux pour démarrer la journée qu'un merveilleux petit déjeuner au lit, avec tout ce qu'il faut : des fruits, du chocolat, du frais, du sucré, et plein de cœurs !

❤ ❤ ❤ 

MENU

Brioche perdue en cœur 

Milkshake passion

Chocolat chaud viennois

Tartines in love
Jus d'oranges pressées

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Pour la brioche perdue, j'ai (plus ou moins) suivi la recette proposée par le Journal des femmes, qui est très bien.

J'ai simplement mis en forme les brioches, à l'aide d'un emporte-pièce, avant le trempage et la cuisson.

♡♡♡

Recette du milkshake passion : 

- 50g de framboises surgelées

- 125g de lait

- 15g de sucre vanillé

- un peu de sirop de grenadine ou fraise

- fraises tagada pour la déco

On met tout dans le mixeur et c'est parti !

♡♡♡

  Le chocolat viennois va venir apporter un peu de chaleur et de douceur. 

J'ai saupoudré du chocolat noir râpé sur la chantilly.  

 

♡♡♡

Les tartines in love sont très simples à préparer : un coup d'emporte-pièce au centre, un passage au grille pain et voilà ! Certains cuisent un œuf à l'intérieur, l'idée est sympa, mais je déteste manger des œufs le matin… ^^

♡♡♡

Il ne reste alors plus qu'à trouver un bien-aimé (ou non) avec qui partager ce petit déjeuner, se glisser sous la couette, déguster, puis dormir de nouveau :)
On n'oublie bien entendu pas les fleurs pour rester dans les clichés (mais c'est surtout qu'un bouquet de fleurs c'est vraiment agréable à regarder).

Bonne fin de semaine à tous !

A.F.& H.

Idée cadeau : les fortune cookies pour la St Valentin

Salut à tous ! 

Aujourd'hui : une idée cadeau originale et personnalisée pour l'élu(e) de son cœur. 

Que ce soit pour la Saint Valentin ou toute autre occasion, ces fortune cookies feront leur effet grâce à la surprise qu'ils créent ! 

Ils sont assez faciles à réaliser une fois qu'on a compris la technique. 

Pour les faire, j'ai travaillé en collaboration avec l'Atelier-Pain, qui a mis au point une recette au top : super bonne au goût et une pâte facile à travailler.  

Les ingrédients pour 8 fortune cookies : 

 - 2 blancs d'œufs

- 2 pincées de sel

- 20 g de beurre fondu

- 80g de sucre fin

- 60g de farine T45

- 1 CAC d'extrait de vanille

- Des petits cœurs en sucre 

Les étapes : 

1. Créer les étiquettes papier. L'idéal en taille est une bande de 9x1,5cm.

A vous de jouer ici : déclaration, blagur ou même demande en mariage ! 

Je vous mets les miens en exemple si vous manquez d'inspiration ^^ 

2. Préchauffer le four à 200°C. 

Verser dans un saladier les blancs d'œufs et le sel puis fouetter.

 Ajouter le sucre et mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Ajouter la farine et l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à avoir une pâte lisse et liquide. 

3. Déposer huit tas de pâtes identiques sur une plaque de cuisson. 

Les étaler le plus finement possible à l'aide du dos d'une cuillère à soupe (environ 10cm de diamètre par cercle). 

4. Faire cuire les biscuits durant 6 min. 

5. Là il faut être rapide et efficace : on sort les biscuits, on place son papier et les petits cœurs en leur centre. 

 

 On les plie en deux.

  Puis on les replie dans l'autre sens (jointure vers le haut) en s'aidant du bord d'un bol.

Il faut ensuite les maintenir quelques instants pour qu'ils restent en place. 

 

  Et voilà, les fortune cookies sont terminées. Il ne vous reste qu'à surprendre votre partenaire !

P.S : Si vous ne savez pas quoi faire des jaunes d'œufs, utilisez-les le soir pour préparer un diner romantique avec des tagliatelles carbonara :)

En bonus  : la Biche qui croit que ces biscuits lui sont destinés ^^

Bonne journée !

H.

L'instant Thé #2

On se retrouve en ce mercredi pour un nouvel épisode de l'instant thé.

Cette semaine, je voulais vous parler des thés Pagès, pour lesquels j'ai eu un véritable coup de cœur.
Je crois même que certains font définitivement partie de mes thés et tisanes préférés !


Où les trouver ?

On les retrouve assez facilement en grande surface.
(personnellement j'ai profité d'une vente privée pour faire mes réserves à bas prix ^^).
Sinon vous pouvez vous les procurer en ligne ici.
Ils sont vendus un peu plus de 3€ par paquet.

Quelques mots sur Pagès : 

L'entreprise existe depuis le milieu du XX° siècle, en tant que spécialiste des infusions.
Implantée en Auvergne, elle a développé au fil du temps une gamme de thés et d'infusions très variée et biologique.

Récemment la marque s'est offert un petit coup de jeune avec un nouveau design et un graphisme plus épuré.
Désormais les tisanes Pagès se reconnaissent à leur forme de boîte si particulière.

Mes préférés

 • L'infusion "Ligne"
Thé vert, maté, ananas, cranberry

C'est la première boisson de la marque que j'ai goûtée, et c'est elle qui m'a incitée à en découvrir encore plus ! Cette infusion combine le thé vert et le maté, plantes pouvant avoir un effet favorable sur la perte de poids.
Bon, pour moi ce n'est clairement pas le but recherché, j'ai simplement adoré son goût d'ananas, et ça a suffi pour me convaincre.
Cette infusion est bien loin des autres lignes que l'on peut trouver, ayant un goût absolument immonde, tellement infâme, que l'on pourrait se convaincre que c'est le signe d'une grande efficacité. Et bien non, cette tisane prône avant tout le plaisir !

 • L'infusion "détox" 

Romarin, abricot

Boisson idéale pour "drainer le corps en profondeur" grâce au romarin et ses vertus détoxifiantes. 

J'avais un peu d'appréhension quant au goût du romarin, mais on le sent à peine. L'abricot prend largement le dessus pour en faire une tisane délicieuse et douce, à consommer en cas d'excès ou tout simplement pour se faire plaisir !

 • L'infusion "nuit" 

Verveine, tilleul, poire, myrtille

Ce mélange est composé de plantes médicinales réputées pour favoriser le calme, la détente et donc un meilleur sommeil.  

Son goût est très fruité, l'odeur est douce et boire cette tisane le soir est idéal pour se relaxer et se préparer à s'endormir ! 

(Bon pour moi le problème des tisanes sommeil reste toujours le même, c'est qu'après je ne dors pas car je suis obligée d'aller 10 fois aux toilettes ^^). 

 • Le thé vert "Mangue- Abricot" 

J'ai une passion pour le thé à la mangue depuis plusieurs années. Mais là, combiné à l'abricot, cela ne pouvait que me plaire ! 

Et en effet, je n'ai pas été déçue, ce thé est génialement agréable à boire, et je ne m'en lasse pas ! 

Il existe encore de nombreuses variétés de tisanes et thés que j'aimerais goûter, comme fraise-rhubarbe, ou encore l'infusion zen. Mais bon j'ai déjà 5 paquets d'avance, donc on ne va pas exagérer…

Et vous, quelles sont vos boissons préférées du moment ? 

H.

Mon brownie réconfortant

En ces jours plutôt difficiles et quelque peu déprimants, je n'ai qu'une envie : me goinfrer (surtout de choses bien sucrées) ! 

Après plusieurs tests, voilà enfin ma recette de brownie réconfortant. A manger de préférence sous un plaid, devant un film !

Les ingrédients : 

90 g de beurre doux

60 g de beurre de coco

180 g de chocolat noir

60 g de chocolat au lait
 3 œufs

130 g de sucre

10 g de sucre vanillé

60 g de farine

1 pincée de sel

20 g de noix de cajou

30 g d'amandes

30 g de noisettes

Pour le beurre de coco, j'utilise celui de la marque Keimling (présenté ici), qui est devenu un de mes alliés cuisine !
Le beurre de coco n'est pas obligatoire (vous pouvez le remplacer par du beurre traditionnel), mais il offre un goût très doux de noix de coco, qui fait l'originalité de ce brownie.

Les étapes : 

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Faire fondre les beurres avec les chocolats

3. Mélanger les œufs et le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse

4.  Ajouter la farine, le sel, le sucre vanillé et enfin le chocolat.

5. Concasser les fruits secs et les ajouter à la pâte

6. Verser le tout dans un moule

7. Cuire durant 20 minutes

Astuce gourmande :

Je fais fondre uniquement le chocolat noir et le beurre au micro-onde. Je sors le bol chaud et rajoute les morceaux de chocolat au lait. Je mélange le tout. Ainsi le chocolat au lait est tout juste fondu et après la cuisson, il reste des morceaux durs dans le brownie. Miam !

 Bonne journée à tous ! ✿

H.